控糖米

高抗性淀粉大米（High resistant starch rice），一般指抗性淀粉含量>5%以上的大米（普通大米仅0.1-0.4%）。

抗性淀粉，被称为功能性膳食纤维，是指在健康个体的小肠中不能被消化吸收的淀粉及其降解产物，在大肠微生物的作用下发酵，形成具有代谢活性的短链脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸等），对人体健康具有重要作用。

近年来国内外的研究表明，抗性淀粉具有明显的平稳血糖、改善糖脂代谢和机体胰岛素抵抗的作用，同时还具有益生元功能，可有效调节肠道微生态，降低肥胖、糖尿病、心血管疾病和结肠癌等的发病风险。

·高抗性淀粉米：抗性淀粉含量>5%-10%，其它营养成分与普通大米无异大量实验表明，抗性淀粉米在人体内吸收缓慢，增强了饱腹感，食用后血糖维持在相对稳定的状态，能有效平稳血糖、控制体重、改善体质，是糖尿病人和减肥人士的福音。

长期食用高抗性淀粉米还可改善肠道微环境，优化肠道菌群，清除自由基，促进大肠蠕动，加速代谢物排泄，提高免疫能力，减少疾病发生，是全家皆可食用的健康食品。

·美国营养健康指导委员会认为，每人每天摄入25~30克抗性淀粉更有利于人体的健康。

糖米的好处：

控糖大米相较于普通大米，有较高的抗性淀粉含量和低GI值，

含高抗性淀粉主食代替普通米饭可以改善患者监测点平均血糖水平、降低血糖波动及减少低血糖发生次数。

控糖米的功能：

降低吸收糖，有效改善糖脂代谢，减轻体重，增强胰岛素的敏感性，以达到防止糖尿病并发症的作用。